Hướng dẫn chế biến 03 món nhậu từ thịt lợn Mán đen ngon chuẩn vị Tây Bắc
Thịt lợn Mán đen – Mồi ngon của núi rừng
Ở Tây Bắc, đàn ông thường tụ họp bên ché rượu ngô hay bát rượu táo mèo, cạnh bên là đĩa thịt lợn Mán đen chế biến đơn giản nhưng đậm đà, thấm vị rừng. Nhậu không cần cao sang, chỉ cần đúng món, đúng vị – là ngồi đến tối cũng chưa muốn đứng lên.
Hôm nay, mời bạn vào bếp cùng Shop Tây Bắc, học cách làm 03 món nhậu ngon “chuẩn dân bản” từ thịt lợn Mán đen!
Xem sản phẩm: Thịt lợn mán đen tại Shop Tây Bắc
1. Thịt ba chỉ nướng mắc khén – Mồi bén rượu
Nguyên liệu:
-
500g thịt ba chỉ lợn Mán đen
-
1 thìa mắc khén, 1 thìa hạt dổi (giã dập)
-
Sả, gừng, ớt, nước mắm, mật ong
Cách làm:
-
Thịt thái miếng bản to, dày khoảng 1cm.
-
Ướp thịt với gia vị: mắc khén, hạt dổi, sả băm, gừng, ớt, mật ong, nước mắm. Để ít nhất 1 tiếng cho ngấm.
-
Nướng trên than hoa hoặc bếp nướng điện cho vàng cháy cạnh, thơm lừng.
🔥 Món này cực hợp với rượu ngô men lá hoặc rượu táo mèo. Mỡ béo ngậy, da giòn, thịt ngọt thơm – nhắm rượu thì không còn gì tuyệt hơn.
Xem thêm sản phẩm:
2. Thịt mông tái chanh kiểu dân tộc Thái
Nguyên liệu:
-
300g thịt mông hoặc thịt vai lợn Mán đen (càng tươi càng tốt)
-
3–4 quả chanh tươi
-
Lá chanh, sả thái mỏng, ớt, gừng, tiêu rừng, muối
Cách làm:
-
Thịt rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi khoảng 15 giây rồi ngâm nước đá cho săn.
-
Thái lát mỏng, trộn với nước cốt chanh, muối, gừng, sả, ớt. Để ướp 15–20 phút cho tái đều.
-
Trộn thêm lá chanh thái chỉ, rắc tiêu rừng lên trên.
🍋 Thịt mềm ngọt, chua cay hài hòa, cực hợp để nhâm nhi. Món này ngon nhất khi làm xong để lạnh khoảng 10 phút rồi mới mang ra nhậu.
Xem thêm bài viết: Cỗ lá Tây Bắc – văn hóa ẩm thực đại ngàn
3. Thịt lợn xào lăn sả ớt – Cay nồng “tới bến”
Nguyên liệu:
-
300g thịt nạc vai hoặc thịt mông lợn Mán đen
-
2 cây sả, 2 quả ớt, 1 nhánh gừng
-
Hành tím, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách làm:
-
Thịt thái lát mỏng, ướp với mắm, gừng, tiêu trong 15 phút.
-
Phi hành sả thơm, cho thịt vào đảo đều với lửa lớn đến khi săn, chín tới.
-
Nêm lại gia vị, cho thêm ớt tươi nếu thích ăn cay.
🌶️ Món nhậu đơn giản nhưng rất bắt bia hoặc rượu táo mèo. Vị cay nồng thấm đều từng miếng thịt, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa, gật gù.
Lưu ý: Các bạn có thể thay thế hạt tiêu bằng mắc khén rừng Tây Bắc để có hương vị đặc trưng nhé
Xem thêm sản phẩm: Mắc khén rừng Tây Bắc
Mồi ngon – Tình sâu – Rượu càng thấm
Thịt lợn Mán đen không chỉ là thực phẩm sạch, nuôi tự nhiên, mà còn là “mồi bén” lý tưởng cho mỗi cuộc nhậu mang hồn Tây Bắc. Chút mắc khén, chút chanh rừng, chút tiêu thơm là đủ để nâng hương, đậm vị. Ăn một miếng thịt, nhấp một chén rượu – bạn sẽ thấy cả núi rừng ùa về trong từng khoảnh khắc.
👉 Mua thịt lợn Mán đen sạch, ngon, chuẩn bản tại: ShopTayBac.com
👉 Kết hợp cùng các loại rượu ngâm Tây Bắc cho trọn vị!
