Hướng dẫn cách làm Gà đen H’Mông hầm thuốc bắc chuẩn vị
Gà đen H’Mông – Tinh túy từ núi rừng Tây Bắc
Trong kho tàng ẩm thực Tây Bắc, gà đen H’Mông là đặc sản vừa ngon vừa bổ dưỡng, được đồng bào H’Mông nuôi thả rông tự nhiên trên đồi núi. Thịt gà săn chắc, da giòn mỏng, xương đen đặc trưng, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Trong các cách chế biến, gà đen hầm thuốc bắc là món ăn nổi bật nhất, vừa ngon vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể, rất được ưa chuộng trong những dịp quan trọng như tiếp khách quý, tiệc cưới, hoặc đơn giản là bữa cơm ấm cúng ngày se lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
1 con gà đen H’Mông (1,2 – 1,5 kg)
-
1 gói thuốc bắc hầm gà (gồm táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, ý dĩ, đẳng sâm, hoài sơn, thục địa…)
-
2 – 3 lát gừng tươi
-
1 củ hành tím nướng
-
Muối, hạt nêm, tiêu
-
Nước sạch hoặc nước dừa tươi
-
Rau ngải cứu (nếu thích)
Xem thêm sản phẩm: Gà đen H’Mông chuẩn Tây Bắc
Hướng dẫn cách làm gà đen H’Mông hầm thuốc bắc chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế gà đen H’Mông
-
Gà đen H’Mông mua về làm sạch, bỏ nội tạng, rửa với nước muối loãng và gừng để khử mùi hôi.
-
Chặt gà làm đôi hoặc để nguyên con tùy ý.
-
Để ráo nước, có thể ướp gà với chút muối và gừng giã trong 15 phút cho thịt đậm đà.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu thuốc bắc
-
Thuốc bắc rửa sơ qua nước lạnh để loại bỏ bụi.
-
Táo đỏ có thể ngâm mềm, kỷ tử ngâm nhanh để giữ độ giòn.
Bước 3: Hầm gà
-
Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà (nếu dùng nước dừa sẽ ngọt thanh hơn).
-
Thêm hành tím nướng, gừng và các vị thuốc bắc vào nồi.
-
Đun sôi, hớt bọt cho nước trong rồi hạ nhỏ lửa.
-
Hầm trong 1,5 – 2 tiếng cho thịt gà mềm, thuốc bắc ra vị ngọt.
-
Nêm nếm muối, hạt nêm vừa ăn. Nếu thích, cho thêm rau ngải cứu vào hầm khoảng 10 phút cuối.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
-
Gà chín mềm, thịt ngọt thơm hòa quyện vị thuốc bắc.
-
Thưởng thức nóng, ăn kèm cơm hoặc mì, thêm chén muối tiêu chanh nếu muốn đậm vị.
Xem thêm sản phẩm: Táo đỏ, kỷ tử tại Shop Tây Bắc
Bí quyết nấu gà đen hầm thuốc bắc ngon
-
Chọn gà đen H’Mông thả đồi: Gà nuôi thả tự nhiên có thịt săn, da mỏng, khi hầm sẽ ngọt nước và không bị bở nát như gà công nghiệp.
-
Hầm lửa nhỏ: Giúp thuốc bắc thấm từ từ vào thịt gà, nước trong và thơm.
-
Có thể thêm nước dừa: Giúp nước hầm ngọt thanh hơn mà không cần cho đường.
Công dụng tuyệt vời của món gà đen hầm thuốc bắc
Món gà đen hầm thuốc bắc không chỉ ngon mà còn bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người ốm yếu, phụ nữ sau sinh, người lao động mệt mỏi.
Theo y học dân gian, thịt gà đen giúp bổ huyết, ích khí, còn các vị thuốc như kỷ tử, táo đỏ, đẳng sâm, hạt sen có tác dụng an thần, tăng cường sức khỏe, chống suy nhược.
Mua gà đen H’Mông chuẩn Tây Bắc ở đâu?
Tại ShopTayBac.com, chúng tôi cung cấp gà đen H’Mông thả đồi tự nhiên được thu mua trực tiếp từ bà con H’Mông tại Lai Châu, Điện Biên. Gà được vận chuyển lạnh tươi sống, đảm bảo chất lượng nguyên bản của núi rừng Tây Bắc.
Nếu bạn muốn thưởng thức các đặc sản như thịt trâu gác bếp, lợn cắp nách, hoặc các loại rượu Tây Bắc, Shop Tây Bắc đều có thể phục vụ tận nhà trên toàn quốc.
Gợi ý các bài viết liên quan:
🔗 Gợi ý sản phẩm kết hợp:
-
🍄 Nấm hương rừng Tây Bắc – nấu cùng miến cực hợp vị
-
🐓 Gà ta thả đồi – Đậm đà hương vị Tây Bắc
-
🌶️ Chẩm chéo giã tay Tây Bắc – chấm cùng gà luộc, gà nướng
📌 Liên hệ ngay Shop Tây Bắc để đặt hàng
👉Website chính thức: Shop Tây Bắc
📞 Hotline/zalo tư vấn hỗ trợ 24/7: g0901729992
🌺Fanpage: https://facebook.com/shoptaybac1
✅Tiktok: https://www.tiktok.com/@shoptaybac.com
