Miến dong Phia Đén Cao Bằng – tổng hợp thông tin cần biết

Miến dong Phia Đén là miến đặc sản của huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng. Nghề làm miến được truyền thừa từ nhiều đời tại địa phương. Theo năm tháng sản phẩm đã khẳng định được chất lượng và là 1 trong những đặc sản nổi bật nhất của Cao Bằng. Miến dong Phia Đén có đặc điểm là sợi dai, trong, không bị nát và hương thơm tự nhiên khi nấu.

Thông tin tổng quát miến dong Phia Đén, Cao Bằng?

1.Nguyên liệu sản xuất: Được làm hoàn toàn từ củ dong riềng tại địa phương. Củ dong riềng phù hợp với thổ nhưỡng nơi đây cho chất lượng củ tốt đặc biệt và hiệu quả kinh tế cao.

**Nguyên liệu sản xuất tự nhiên từ địa phương**

2. Quy trình sản xuất thủ công: Tất cả các công thức, cách làm miến tại Phia Đén đều mang tính chất truyền thống. Người dân nơi đây vẫn chọn sản xuất thủ công để đảm bảo chất lượng cho miến của mình.

3. Không sử dụng chất bảo quản: Quy trình sản xuất tự nhiên không chất bảo quản tạo nên sự khác biệt với các sản phẩm miến nơi khác. Miến dong Phia Đén không chất bảo quản nên được người sử dụng tin dùng, tốt cho sức khỏe.

**Sản xuất thủ công với công thức truyền thống**

Miến dong sợi to Phia Đén, Cao Bằng:

Miến sợi to Phia Đén có đường kính lớn hơn miến thường. Trung bình độ dày từ 2-3cm tùy theo khẩu độ thái của xưởng sản xuất. Miến sợi to nấu lên vẫn giữ được độ dai và không bị nát. Cảm giác khi ăn miến sợi to cũng khác biệt, hấp dẫn hơn.

Miến sợi to Phia Đén đặc biệt phù hợp với các món như ăn lẩu hoặc miến xào, trộn. Miến sợi to cho cảm giác ăn mới lạ hơn, cảm nhận được nhiều Hương vị miến hơn.

Chế biến miến dong Phia Đén, Cao Bằng thế nào?

Sơ chế: Ngâm miến vào nước ấm khoảng 5-10 phút cho miến mềm ra. Sau đó vớt ra để cho ráo nước. Có thể ngâm thêm nhưng tránh ngâm nước quá nóng các bạn nhé.

Chế biến các món thông dụng:

Miến nấu với nước dùng: Từ nước luộc gà hoặc nước ninh xương. Thêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đun sôi. Sau đó cắt miến nhỏ vừa ăn bỏ vào. Đun sôi khoảng 3-5 phút là tắt lửa cho rau thơm tùy khẩu vị. Miến dong Phia Đén không bị nát nên các bạn có thể đun thêm cho đến khi miến mềm.

Miến xào thập cẩm: Phi thơm hành tỏi, cho các loại rau củ như cà rốt, nấm, bông cải xào sơ qua. Sau đó thêm thịt hoặc hải sản, topping (tùy ý) vào xào chín tới. Sau đó, cho miến cắt vừa ăn vào đảo đều cùng gia vị (muối, tiêu, nước mắm). Xào cho sợi miến thấm đều và dai, rồi cho rau thơm vào là được.

Miến trộn: Sau khi ngâm miến nên trụng qua 1 lần nước nóng khoảng 3-5 phút cho miến mềm hẳn ra. Trộn miến với rau thơm, rau sống, giá đỗ, thêm ít dầu hào, xì dầu, chanh, đường để tạo vị chua ngọt. Sau đó thêm topping gà xé, ngan luộc, hải sản…vào trộn đều.

Miến dong bao nhiều calo? Ăn miến dong có bị béo không?

Miến dong có hàm lượng calo tương đối thấp, khoảng 320-360 kcal/100g miến khô. Thông thường 1 bát miến tại các quán ăn chỉ sử dụng khoảng 50-70gr miến khô.

Miến dong chủ yếu cung cấp carbohydrate từ tinh bột củ dong riềng, chứa rất ít chất béo và không có cholesterol. Đặc biệt, có hàm lượng chất xơ tương đối cao, giúp hỗ trợ tiêu hóa và kéo dài cảm giác no, phù hợp cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.

Miến dong Phia Đén, Cao Bằng giá nhiêu? Cập nhật giá miến dong 2024

Cập nhật giá miến dong Phia Đén Cao Bằng năm 2024 khoảng 110.000 – 150.000 đồng/kg. Giá miến dong phụ thuộc vào từng thời điểm và từng nhà phân phối.

Phân biệt miến ngon, chất lượng thế nào?

Màu sắc tự nhiên: Miến dong chất lượng thường có màu xám nhạt hoặc trong tự nhiên, không trắng đục hoặc quá sậm.

Độ dai và độ giòn của sợi miến: Khi nấu, miến không bị bở nát và có độ dai tự nhiên. Sau khi ngâm hoặc nấu, nếu sợi miến bị vỡ vụn hoặc bở, có thể miến đã được pha thêm bột hoặc không đạt chất lượng.

Mùi thơm đặc trưng của dong riềng: Miến dong chất lượng sẽ có mùi thơm nhẹ, tự nhiên của dong riềng sau khi nấu. Nếu miến có mùi lạ hoặc mùi hóa chất, đó có thể là dấu hiệu miến bị xử lý với phụ gia.

Nguồn gốc và thương hiệu uy tín: Miến dong từ các làng nghề nổi tiếng như Phia Đén, Nguyên Bình (Cao Bằng) thường được sản xuất thủ công, không dùng chất bảo quản. Chọn miến từ các thương hiệu có xuất xứ rõ ràng giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Trạng thái sợi miến: Miến khô chất lượng thường không dễ gãy vụn khi chưa nấu, sợi miến đều và có độ dẻo nhất định khi ngâm.

Mua miến dong Phia Đén ở đâu?

Hiện tại Miến dong Phia Đén được bán tại nhiều nơi. Từ các cửa hàng, siêu thị hay các trang sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên cũng không ít trường hợp khách hàng mua phải hang giả, hàng nhái kém chất lượng. Điều này làm ảnh hưởng đến thương hiệu miến dong Phia Đén Cao Bằng rất không đáng có.

Để tránh trường hợp này, quý khách nên chọn mua của các Shop uy tín trên thị trường. Shop Tây Bắc với kinh nghiệm nhiều năm phân phối nông sản, đặc sản Tây Bắc là lựa chọn đáng tin cậy:

Tất cả sản phẩm đều có nguồn gốc xuất xứ, vùng sản xuất
Sản phẩm lựa chọn, đóng gói cẩn thận trước khi giao cho khách hàng
Hoàn hàng trả tiền 15 ngày
Hỗ trợ, tư vấn nhiệt tình 24/7
Mỗi đơn hàng mua tại shoptaybac.com là khách hang đã ủng hộ 1.000đ vào quỹ “Nụ cười Tây Bắc”. Quỹ hỗ trợ vật chất cho các em nhỏ vùng cao Tây Bắc. Được tổ chức hàng năm và cập nhật tại website: https://shoptaybac.com/

Quý khách có thể đặt mua miến dong Phia Đén, Cao Bằng tại đây:

Website chính thức: Miến dong Phia Đén
Hotline/zalo tư vấn hỗ trợ 24/7: 0901729992
Fanpage: https://facebook.com/shoptaybac1
Tiktok: https://www.tiktok.com/@shoptaybac.com
Shopee: https://shopee.vn/shop/294021969