Miến dong Phia Đén Cao Bằng ( Sợi nhỏ – 1 kg)

Miến Dong Phia Đén Sợi Nhỏ – Tinh Hoa Núi Rừng Trong Từng Sợi Miến

Nằm nép mình dưới chân núi Kiều Lĩnh (Nguyên Bình, Cao Bằng), bản làng Phia Đén quanh năm mây phủ là nơi lưu giữ một nghề truyền thống hơn trăm năm – nghề làm miến dong. Trong đó, miến dong Phia Đén sợi nhỏ nổi bật không chỉ bởi hương vị thơm ngon, độ dai tự nhiên mà còn bởi câu chuyện về sự khéo léo, cần mẫn và tình yêu nghề của người dân tộc Tày nơi đây.

“Sợi miến nhỏ tưởng mảnh mai nhưng lại mang trong mình cả tinh hoa đất trời, nước suối, nắng rừng – và cả giọt mồ hôi của người làm miến.”

---

🏔 Nguồn gốc đặc biệt từ vùng đất Phia Đén

Phia Đén là một bản nhỏ thuộc huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng – nơi có khí hậu mát lạnh, đất đai màu mỡ, rất thích hợp để trồng dong riềng đỏ. Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, củ dong ở đây nhiều tinh bột, ít nước, rất sạch và ngọt – là nguyên liệu tuyệt vời cho nghề làm miến.

Miến dong Phia Đén được làm hoàn toàn thủ công theo phương pháp truyền thống, từ khâu giã củ – lọc tinh bột – tráng bột – hấp chín – phơi nắng. Quy trình này kéo dài từ 3 đến 5 ngày, phụ thuộc vào thời tiết và độ ẩm, nhưng chính vì vậy mà miến giữ được hương vị nguyên bản và độ bền tuyệt vời.

---

🌾 Miến dong Phia Đén sợi nhỏ – sự tinh tế trong từng chi tiết

Khác với sợi miến to dùng cho xào hoặc trộn, miến dong sợi nhỏ của Phia Đén được kéo thành sợi mảnh, tròn đều như sợi chỉ nhỏ, phù hợp với nấu canh, miến lòng, miến gà hoặc miến chay.

Những đặc điểm nổi bật:

✅ 100% tinh bột dong đỏ nguyên chất – không pha bột sắn, không lẫn tạp chất
✅ Sợi nhỏ, tròn đều, mảnh nhưng rất dai, không bị nát khi nấu lâu
✅ Màu nâu hổ phách đặc trưng, thơm nhẹ mùi dong riềng, không có mùi chua
✅ Khi nấu nở đều, thấm gia vị nhanh và giữ nguyên độ giòn dẻo

Xem thêm bài viết: Thông tin, hướng dẫn chế biến miến dong Phia Đén, Cao Bằng

Chính cái sợi nhỏ ấy, khi nấu lên không hề “yếu ớt” mà lại mang độ dẻo dai như sợi dây gắn kết bao thế hệ Tây Bắc với bữa cơm quê nhà.

---

🍲 Các món ngon nên thử với miến dong sợi nhỏ

1. Miến gà ta thả đồi

• Luộc gà, xé nhỏ, trụng miến, chan nước luộc gà, thêm chút hành lá, rau răm

• Miến dai mềm, nước dùng ngọt thanh, ấm bụng – ngon lành – đậm vị Bắc

2. Miến lòng gà – món ăn sáng truyền thống

• Dùng miến sợi nhỏ trụng sơ, kết hợp với lòng mề gà, tiết luộc

• Nước dùng béo nhẹ, ăn sáng hoặc ngày lạnh thì cực kỳ đưa miệng

3. Miến chay rau củ

• Xào nhẹ rau cải, cà rốt, nấm mèo rồi chan vào miến luộc

• Món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa, phù hợp với người ăn chay hoặc giảm cân

---

❄️ Cách bảo quản và sử dụng

• Ngâm miến trong nước lạnh 10–15 phút trước khi chế biến

• Có thể trụng sơ qua nước sôi rồi chế biến tiếp

• Miến khô để nơi thoáng mát, tránh ẩm

• Không cần tủ lạnh – để được 6–9 tháng

---

🛒 Mua miến dong Phia Đén sợi nhỏ ở đâu?

Tại Shop Tây Bắc, chúng tôi chuyên cung cấp miến dong Phia Đén sợi nhỏ nguyên chất, cam kết:

🌱 Không pha tạp, không chất bảo quản – sấy nắng tự nhiên 100%
🎋 Thu hái dong từ vùng Nguyên Bình – Cao Bằng chính gốc
🧺 Đóng túi hút chân không 500g – 1kg – dễ bảo quản và vận chuyển
📦 Giao hàng toàn quốc – đổi trả nếu sản phẩm không đúng cam kết

👉 Xem thêm các loại nông sản Tây Bắc khác tại đây

---

🔗 Gợi ý các sản phẩm dùng kèm:

• 🐔 Gà ta thả đồi – luộc chấm chẩm chéo, nước luộc gà nấu miến

• 🍖 Măng khô mầm khô Tây Bắc – kết hợp miến xào măng

• 🍄 Mộc nhĩ rừng Tây Bắc – xào cùng miến cực hợp vị

• 🌿 Rau cải mèo Tây Bắc – miến xào rau cải ngon đúng điệu

---

💚 Lời kết – Mộc mạc như sợi miến, sâu sắc như lòng người

Sợi miến nhỏ – mỏng manh như tơ trời – lại là sản phẩm của cả một hành trình đầy công phu và tâm huyết. Trong từng bó miến khô ấy là cả một mùa dong riềng trĩu củ, một phiên chợ sớm, một ngày nắng chang chang trên sạp phơi tre.

Nếu bạn yêu những thứ bình dị, sạch lành và giàu bản sắc – hãy thử miến dong Phia Đén sợi nhỏ. Một lần là nhớ, ăn rồi là thương.

---

📌 Liên hệ ngay Shop Tây Bắc để đặt hàng

👉Website chính thức:  Shop Tây Bắc

📞 Hotline/zalo tư vấn hỗ trợ 24/7: 0901729992

🌺Fanpage: https://facebook.com/shoptaybac1

✅Tiktok: https://www.tiktok.com/@shoptaybac.com