Măng tre ngâm tỏi ớt (hộp 1kg)
Miến Dong Điện Biên Sợi To (1 kg)
Trong văn hóa ẩm thực của người Thái, người Mông, người Dao nơi rẻo cao Tây Bắc, mỗi món ăn đều gắn liền với tập tục, ký ức và khí hậu. Vào dịp cuối năm, khi gió mùa tràn về, trời se lạnh, cũng là lúc các bản làng mổ lợn ăn Tết. Sau khi để riêng phần thịt ngon nhất, người dân bắt đầu làm lạp xưởng – một cách bảo quản thịt lâu dài bằng phương pháp thủ công.
Thịt được xắt nhỏ, trộn với các loại gia vị bản địa như mắc khén, tiêu rừng, muối đá, rượu ngô, đường phên, rồi nhồi vào ruột non đã được làm sạch kỹ lưỡng. Sau đó, lạp xưởng sẽ được phơi nắng 1–2 ngày, rồi treo lên gác bếp để hun khói bằng củi rừng. Chính cái khói bếp âm ỉ, không vội vàng, mới làm nên hương vị sâu lắng của lạp xưởng Tây Bắc.
Món ăn ấy không chỉ giúp người miền núi bảo quản thực phẩm trong nhiều tháng, mà còn trở thành biểu tượng ẩm thực mỗi dịp Tết đến, xuân về. Với người con xa quê, chỉ cần một miếng lạp xưởng gác bếp là như ngửi thấy mùi khói bếp, nghe tiếng gà gáy sớm, nhớ cả tiếng cười của mẹ trong gian bếp cũ.
Xem thêm bài viết: Khám phá văn hóa ẩm thực người dân tộc Mông
Lạp xưởng gác bếp Tây Bắc là sản phẩm thủ công truyền thống, làm từ thịt lợn đen bản địa – giống lợn được nuôi thả tự nhiên, ăn rau rừng, cám ngô, không chất tăng trọng.
Nguyên liệu gồm:
Thịt nạc vai và mông, kết hợp với mỡ hạt lựu
Ướp cùng mắc khén, hạt dổi, tiêu rừng, muối hầm, đường phên và rượu ngô
Nhồi vào ruột non sạch thủ công, phơi khô tự nhiên rồi hun khói từ củi nghiến, củi rừng
Sau khoảng 15 ngày, lạp xưởng săn lại, có màu nâu đỏ đặc trưng, bên ngoài khô ráo, bên trong mềm dẻo, ngấm đẫm vị khói và gia vị rừng.
Xem thêm bài viết: Cách chế biến thịt gác bếp ngon chuẩn vị người Thái
Điểm hấp dẫn nhất của lạp xưởng gác bếp là hương vị khác biệt hoàn toàn so với lạp xưởng công nghiệp:
Thơm nhẹ mùi khói bếp, không gắt, không hắc
Cắn vào là cảm nhận ngay được sự dai nhẹ của thịt, vị ngậy của mỡ, và cái tê tê nơi đầu lưỡi của mắc khén
Không quá mặn, không bị ngọt gắt, vừa miệng, đậm đà nhưng không ngấy
Hậu vị có mùi thơm dìu dịu của rượu trắng và tiêu rừng, rất khó quên
Đây là món ăn mà càng nhai kỹ càng thấy “rừng núi tan ra trong vòm miệng” – một trải nghiệm vị giác độc đáo, ít có ở bất kỳ sản phẩm nào khác.
Xem thêm sản phẩm: Thịt lợn đen Tây Bắc nuôi thả
Để thưởng thức đúng chuẩn vị, bạn có thể:
Chiên áp chảo (không cần thêm dầu): vỏ lạp xưởng sẽ se lại, mỡ chảy ra vừa đủ, thơm lừng
Nướng trên than hồng: lớp vỏ ngoài xém nhẹ, bên trong thơm mềm, chuẩn “bản làng”
Hấp sơ, rồi cắt lát mỏng – giữ nguyên độ mềm, dai, phù hợp với người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ
Ăn kèm:
Cơm lam, xôi nếp nương, hoặc gạo Séng Cù Mường Lò
Chẩm chéo ướt, muối ớt chanh hoặc măng muối chua
Uống cùng: rượu ba kích, rượu ngô men lá hoặc rượu mơ má đào Mộc Châu
Lạp xưởng gác bếp không chỉ là món đãi khách, món nhậu, mà còn là món quà biếu Tết sang trọng, mang đậm dấu ấn vùng cao.
Xem thêm bài viết: Cỗ lá – nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Tây Bắc
Tại Shop Tây Bắc, sản phẩm lạp xưởng gác bếp được làm từ lợn đen bản địa, không sử dụng chất bảo quản, không phẩm màu.
500g: 155.000 – 195.000đ
1kg: 300.000 – 350.000đ
Đóng hút chân không, bảo quản mát tối đa 5 tháng
📦 Giao hàng toàn quốc – đóng gói kỹ, chống xì dầu mỡ
🎁 Ưu đãi giá sỉ cho nhà hàng, đại lý và đơn từ 3kg trở lên
🔁 Cam kết đổi trả hoặc hoàn tiền 100% nếu không hài lòng
👉 Xem thêm bài viết: Cập nhật giá lạp xưởng gác bếp mới nhất 2025
Xem thêm danh mục: Các loại thịt sấy gác bếp đặc sản Tây Bắc khác
🐖 Lợn đen thả rông – sạch, thịt săn chắc, ít nước
🥄 Gia vị chuẩn rừng: mắc khén, hạt dổi, tiêu rừng xay tay
🔥 Hun khói thủ công bằng bếp củi nghiến – không sấy điện
❌ Không hóa chất, không phẩm màu, tốt cho sức khỏe người già và trẻ em
📦 Giao nhanh – đóng hút chân không chuẩn
👉Website chính thức: Shop Tây Bắc
📞 Hotline/zalo tư vấn hỗ trợ 24/7: 0901729992
🌺Fanpage: https://facebook.com/shoptaybac1
Bước 1: Truy cập website và lựa chọn sản phẩm cần mua
Bước 2: Click và sản phẩm muốn mua, màn hình hiển thị ra pop up với các lựa chọn sau
Nếu bạn muốn tiếp tục mua hàng: Bấm vào phần tiếp tục mua hàng để lựa chọn thêm sản phẩm vào giỏ hàng
Nếu bạn muốn xem giỏ hàng để cập nhật sản phẩm: Bấm vào xem giỏ hàng
Nếu bạn muốn đặt hàng và thanh toán cho sản phẩm này vui lòng bấm vào: Đặt hàng và thanh toán
Bước 3: Điền các thông tin của bạn để nhận đơn hàng, lựa chọn hình thức thanh toán và vận chuyển cho đơn hàng của mình
Bước 4: Xem lại thông tin đặt hàng, điền chú thích và gửi đơn hàng
Bước 5: Click vào đặt hàng
Sau khi nhận được đơn hàng bạn gửi chúng tôi sẽ liên hệ bằng cách gọi điện lại để xác nhận lại đơn hàng và địa chỉ của bạn.
Trân trọng cảm ơn.
Áp dụng cho từng dòng sản phẩm khác nhau
Đối với sản phẩm lỗi sản xuất hoặc vận chuyển
Gọi Hotline: 0901 729 992 để được hỗ trợ trực tiếp
Mua theo combo, mùa càng mua nhiều giá càng rẻ
